Los huevos del súper

Desde este mes de enero la "Directiva de protección para gallinas ponedoras" se endurece en forma de condiciones mínimas que han de cumplir los criadores. Esa información llega al consumidor con un nuevo etiquetado en la cáscara.

Cada huevo ha de estar marcado con un código, el primer número indica el tipo de cría:

0 Se trata del huevo más ecológico que nos podemos encontrar en el mercado. Las gallinas pueden salir al aire libre y, además, los piensos de los que disponen proceden de agricultura ecológica.

1 Son los llamados "huevos camperos". Las condiciones de espacio son similares a las de las gallinas que ponen huevos "0", pero los piensos no han de cumplir los mismos requisitos. Aun así, los animales pueden salir al aire libre a picotear.

2 Estas gallinas no reciben luz solar. Pueden moverse por el suelo en el pequeño espacio del que disponen (750 cm2 por cada gallina según la nueva ley, 200 cm2 más que anteriormente), lo que hace que la densidad sea muy alta. Son granjas destinadas a la productividad. Cuentan con comederos, ponederos y zonas de descanso.

3 Las gallinas se encuentran en columnas e hileras en explotaciones destinadas a la máxima productividad. No pisan el suelo jamás ni perciben luz solar. Estas granjas han recibido denuncias ya que amputan el pico de las gallinas con el fin de evitar que se autolesionen debido al hacinamiento al que se ven sometidas.